Probiotics and enzymes are different but they both target the digestive and immune system

益生菌和消化酶

促进消化系统的健康

益生菌(probiotics)和消化酶(digestive enzymes) 通常被归为同一类别, 因为它们都通过作用于肠道来促进健​​康。 但实际上,益生菌和消化酶是我们身体中两种非常不同的物质,

什么是益生菌?

益生菌是活着的、“ 好的”微生物,可以提供许多健康益处。 它们通常是细菌,但也可以是某些类型的酵母。 发酵食品,如酸奶、奶酪和一些腌制蔬菜也含有益生菌。 您也可以从营养补充剂中获取益生菌。

不要把益生菌同益生元混淆,后者是一种膳食纤维 ,用于喂食肠道中已经存在的好的细菌。

最常见的两组益生菌是乳酸杆菌和双歧杆菌 ,而每组也包括不同的种类。 不同的益生菌针对的健康问题不一样, 因此,选择合适的益生菌类型至关重要。

一些补充剂,称为广谱益生菌或多元益生菌,是在同一产品中结合不同的种类。

益生菌通过改变肠道细菌的成分或现有细菌的代谢活动来发挥作用。 好细菌在肠道里可以把“坏”的细菌挤出去。 益生菌可以帮助你消化,让你的身体从食物中提取营养。 好细菌也可能产生抑制甚至杀死有害细菌的酶或蛋白质。 一些特定的益生菌株还会刺激你的免疫系统。 有时,医生会建议您在服用抗生​​素时也同时服用益生菌,因为抗生素会一并杀死好坏细菌而导致腹泻,服用益生菌则有助于维持或恢复肠道的健康平衡。

益生菌除了对减肥和消化系统的作用,还可以改善心脏健康、免疫功能以及抑郁和焦虑症状。

益生菌通常具有良好的耐受性,对大多数人来说也是安全的。 但是,在最初几天,您可能会遇到与消化有关的副作用,例如胀气和轻微的腹部不适。 几天调整后,您的消化系统应该开始改善。

什么是消化酶?

酶是驱动体内化学反应的蛋白质(氨基酸链)。 胰腺中产生的消化酶有助于将食物分解成更简单的化合物,使其更容易被人体加工和吸收。 您可能听说过的主要酶组包括:分解蛋白质的蛋白酶和肽酶,分解脂肪的脂肪酶,分解淀粉和糖的淀粉酶。

某些食物,如新鲜水果和蔬菜,本身含有植物酵素来帮助自身的消化。 生鲜乳制品中含有有助于分解乳糖的酶,否则这些糖很难消化。 酶对环境非常敏感,温度一高就会破坏我们食物中存在的酶。 温度一到华氏100°(摄氏38度)就可能开始影响酶。 因此,当您食用已经煮熟、巴氏消毒和加工过的食物时,您可能已经错过天然存在的酶,而这些酶恰恰是可以帮助您消化食物的! 

何时应该服用益生菌和消化酶?

酶和益生菌在体内具有相似的功能,但有时你可能应该服用其中一种而不是另一种。 例如,如果你最近刚完成一轮抗生素治疗,服用益生菌比消化酶要好。 另一方面,如果你有乳糖不耐症,可以服用含有乳糖酶的消化酶补充剂,帮助身体分解牛奶中的糖分。

虽然益生菌和消化酶各有自己的长处,你也不一定非得在它们之间做选择。 它们都帮助健康的消化和免疫系统,许多食物,比如酸奶和发酵蔬菜,也同时包含这两种物质。 我们建议尽可能多地从天然食物中获取不同的酶和益生菌,当然这并不总是那么容易。

因为现代的生活方式,即使是非常注意饮食健康的人也可能无法通过饮食单独摄入足够的益生菌和酶。 许多因素, 比如压力、加工食品、药物和抗生素的滥用,都会消耗我们体内的有益细菌,并导致酶的减少, 这就是健康专家建议补充消化酶和高质量益生菌的原因。

何种迹象表明您可能需要益生菌或酶

如果您遇到如下症状,请咨询您的医生,或许需要补充益生菌了:

  • 胀气,腹胀,胃灼热
  • 便秘,腹泻,肠易激综合征   (IBS) 
  • 酵母菌感染
  • 真菌感染
  • 皮肤病和过敏症
  • 自身免疫疾病

如有以下迹象,可以考虑补充消化酶:

  • 胀气,感觉沉重、臃肿、饭后呆滞
  • 小肠中细菌过度生长
  • 不易消化脂肪类食物
  • 皮疹、痤疮和湿疹
  • 意识模糊,头痛和情绪波动
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你知道吗?

虽然酸奶是用细菌培养制成的,但并不是所有货架上的酸奶都含有活的益生菌。一些酸奶在发酵后进行热处理,会杀死用于制造它们的活性培养物。 您需要阅读酸奶的标签,以确保它包含活菌。

益生菌补充剂所提供的每日份量,一般包含认真测量过的益生菌数量和浓度,也没有酸奶所含的热量 。

有一些需要,但这不像以前那么普遍了。 是否冷藏因产品而异,因此阅读标签非常重要。 如果标签没有提到有关冷藏的信息,您可以认为它在货架上是稳定的,不需要冷藏。

常见的益生菌种类

双歧杆菌是在肠道中存在的y形有益细菌,帮助消化纤维、预防感染和产生其他一些重要的有益化学物质。 它们可以限制肠道中有害细菌的生长,有助于将乳糖分解成身体可以使用的营养素。

这种细菌会产生乳糖酶,即可以分解乳糖的酶。 这种细菌也会产生乳酸,而乳酸有助于控制有害细菌的数量。 它还可以作为肌肉的燃料,增加身体对矿物质的吸收。 

常见的益生菌菌株

这个菌株有助于帮助消化和对抗食源性细菌,增强免疫系统。

该菌株存在于消化道和阴道内。 在这两个地方,它都可以抵抗会引发感染的细菌或酵母菌。 它通过对糖的发酵帮助身体吸收营养,还可以分解植物纤维使其易于消化。

来自原料奶,还可作为酪乳和奶酪的起始剂。

这种菌株存在于胃肠道,有助于分解碳水化合物,也可以作为抗氧化剂。

在小肠和阴道中存在,它有助于消化,可抵抗阴道细菌。 通常在酸奶和发酵豆制品中可以找到它。

该菌株存在于肠和口腔中。有研究表明它可减少引起蛀牙的口腔细菌,也有助于消化系统。

消化酶的类型

淀粉酶是一种酶,主要存在于唾液和胰液中,可将淀粉和糖原转化为单糖。

脂肪酶是催化脂肪水解的酶,是酯酶的一个亚类 。 脂肪酶在几乎所有生物体对膳食脂肪的消化、运输和处理中起着重要作用。

蛋白酶,或肽酶,可以将长链状蛋白质分子分解成较短的片段(肽),最终分解成氨基酸成分。

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