爱喝酒？酒精中毒离你很近！预防须知

从营养学的角度看，喝酒好处很少。红酒被吹捧成含有多酚、白藜芦醇等抗氧化剂，但其实推敲一下它的含量，你大概需要喝几箱红酒才能享受到这些抗氧化剂的好处，那时候，你早已酒精中毒了！

当然，从文化角度看，喝酒是千百年来人们饮食、社交、增加兴致的一种方法，少量喝酒问题还不大，但如果在短时间内消耗大量酒精，超过了身体天然排解的能力，会使血液酒精计数（BAC）迅速增加，导致判断力降低、协调性下降、行为举止改变和呕吐，甚至某些生命支持功能(包括呼吸、呕吐反射、体温控制和心率)开始关闭，那就是酒精中毒。即使饮酒者昏迷，他的BAC也会继续上升，风险仍未结束，甚至会导致死亡。

根据2015年美国疾病控制中心的报道，酒精中毒死亡集中在35到64岁的人群中。尤其是45-54岁的男性！

风险因素

为什么有的人容易酒精中毒，有的人平安无事? 这要看具体的风险因素：

• 总体健康
• 身材和体重
• 性别: 女性喝酒4杯以上，男性超过5杯
• 饮酒前食用的食物量和类型
• 饮酒伴有药物或咖啡因
• 个人耐受水平
• 酒的种类：不同酒的酒精含量差异很大，啤酒度数为4.2％至8％，葡萄酒为10％至14％，但烈性酒和混合饮料中的酒精含量要高得多，高达40％至60％。混合饮酒极不可取。

酒精中毒的三个误区

• 睡一觉就好了
• 洗个冷水澡就醒了
• 喝杯咖啡或茶就行了

问题是：睡眠时酒精会抑制自然反射，比如呕吐反射，这时候呕吐而呕吐反射不起作用有可能窒息死亡。冷水浴好像没害处？实际上，酒精会降低身体的核心温度，而冷水浴会只会导致体温更低。至于咖啡因（包括茶），只是掩盖了酒精的外在症状，它不会降低体内的酒精含量，将咖啡因和酒精混合，最后酒越喝越多，不知不觉导致酒精中毒。

另外要注意：一旦发现有人严重酒精中毒，不要让他/她独自睡去，需要协助他做一些运动，保持清醒，必要时送医。

预防酒精中毒和保护肝脏的对策

适量原则

限制饮酒杯数，不喝混合酒，慢点喝，不参加喝酒游戏/猜拳，如果感觉不适则离开酒席

补水和食物

喝酒时一定要时而喝水（最好是椰子水），喝酒之前和之中都要吃些主食，有助于减缓酒精吸收。椰子水中含有钾，还含有少量的钠、镁和钙 ， 当你需要在饮酒后重新平衡时，这都是必不可少的。要避免喝含化学物质和糖的运动饮料

使用强抗氧化剂：

N-乙酰半胱氨酸（NAC）和硫辛酸ALA（Alpha Lipoic Acid）是首选。

NAC是一种能与乙醛结合的抗氧化剂，而乙醛是酒精代谢的有毒副产物，也是宿醉的主要原因之一。通过降低乙醛水平，NAC可以减少喝酒精后的一些难受。为了减轻酒精对身体的毒性作用，喝酒前服用200毫克的NAC，会减少第二天的宿醉症状。

喝酒会损耗肝脏内的谷胱甘肽，损坏肝细胞，而硫辛酸可以帮助我们身体产生谷胱甘肽这种人体内无处不在的内源性抗氧化剂。硫辛酸还通过降低乙醛毒性来对抗宿醉症状。建议您在开始饮酒前服用约400毫克的硫辛酸，可以同维生素B一起服用。

有的人喝酒脸红，往往是因为体内缺少活性足够的乙醛脱氢酶，不能有效将乙醛分解为乙酸。体内乙醛短时间内积累，扩张毛细血管，造成脸红。对于这类人群，事先吃点ALA更有必要。

B族维生素

酒精会消耗体内许多营养素，特别是B族维生素。而B族维生素是人体必不可少的，又是水溶性，体内不好储存，喝酒的人服用高品质的维生素B是不二选择

对于长期喝酒人士，以下几种营养补充剂是必不可少的：

奶蓟草 (Milk Thistle): 这是一种支持肝脏解毒的强效草药，人类已经使用了数千年，对不少肝脏疾病(包括黄疸，肝炎，脂肪肝综合症)和酒精引起的损害都有很好效果。对于一般的护肝，每天需要50到150毫克；如果你经常酗酒，每天应服用两次、每次150毫克的奶蓟草 – 这是一个相对较高的剂量，只有当你需要使用天然方法对肝脏“排毒”时才这样做。另外，过量饮酒会增加患某些癌症的风险，而奶蓟草里富含的水飞蓟素有助于预防某些癌症。

益生菌：摄入大量酒精会破坏营养素的吸收，导致小肠消化不良和有害细菌过度生长。可以吃一些富含益生菌的食物，如酸奶、酸菜、苹果醋和生奶酪， 有助于避免消化不良并保持肠道细菌平衡。如果您每周饮用三杯或更多酒，可以选择含有500亿CFU或更高浓度的优质益生菌补充剂。

镁: 镁缺乏可导致肝损伤，研究表明，与B族维生素一样，许多肝病患者缺乏这种必需营养素。除了富含镁的食物外，服用高质量的镁补充剂（男性420毫克，女性320毫克）可以帮助保护肝脏，降低中风和心脏病发作的风险，降低患2型糖尿病的风险。

对中国人群的特别警示

出于如下三个原因，我们对中国喝酒人士有特别警示：

• 喝酒伤肝，中国肝病（尤其是酒精性肝病）的数量和比例早已世界第一
• 亚洲不少人群（可能1/3到一半）由于一种基因缺陷，体内的乙醛脱氢酶数量和活性不足，自身对酒精的排毒能力偏弱
• 上文提及的硫辛酸、NAC、水飞蓟素等都不在国家所规定的保健食品原料或辅料目录里，有的属于药物管理，而美国则作为营养补充剂在市场上自由出售。